Dosen Program Studi Farmasi Fakultas Kedokteran Universitas Islam Malang (Unisma) menggelar program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) bertajuk “Edukasi dan Praktikum Identifikasi Kandungan Karbohidrat, Protein, dan Lemak pada Makanan Jajanan” bagi siswa SMK Babussalam Jurusan Farmasi, Sabtu (25/7/2026). Kegiatan yang berlangsung di Jl. K.H. Hasyim Ashari No. 99, Desa Banjarejo, Kecamatan Pagelaran, Kabupaten Malang ini diikuti oleh 56 peserta yang terdiri dari guru dan siswa.
Program PkM diketuai oleh Dr. apt. Anita Puspa Widiyana, M. Farm, dengan tim mahasiswa. Materi utama disampaikan langsung oleh Dr. apt. Anita Puspa Widiyana, M.Farm., yang memaparkan mengenai pengenalan karbohidrat, protein, dan lemak serta dampaknya bagi kesehatan, dilanjutkan dengan demonstrasi prinsip uji kualitatif zat gizi menggunakan reagen Lugol, Biuret, Benedict, dan uji kertas buram.
Ketua Tim PkM menjelaskan bahwa ketidakseimbangan konsumsi zat gizi makro dapat menyebabkan obesitas, gangguan metabolisme, hingga penyakit degeneratif. “Kontribusi asupan energi dari makanan jajanan pada anak sekolah mencapai 25,6%, dengan kontribusi lemak 30,2% dan karbohidrat 29,5%,” ujarnya.
Kegiatan diawali registrasi dan pembukaan, dilanjutkan pretest, pemaparan materi, posttest, serta praktikum identifikasi kandungan zat gizi pada sampel makanan jajanan. Para siswa terlihat antusias, terutama saat praktikum langsung. Kegiatan ditutup dengan diskusi hasil, penyerahan sertifikat, doorprize, dan foto bersama.
Evaluasi menunjukkan peningkatan pemahaman siswa yang signifikan dari hasil posttest dibandingkan pretest, baik materi maupun praktikum. Keterampilan siswa dalam uji kualitatif zat gizi juga meningkat pesat. Ke depan, kegiatan serupa perlu dikembangkan dengan cakupan materi lebih luas dan durasi yang lebih panjang, serta kerja sama dengan lebih banyak SMK di wilayah Malang Raya.